Коптильни холодного копчения

Коптилка холодного копчения позволяет приготовить изысканные блюда в домашних условиях. С помощью устройства можно готовить мясо, рыбу, колбасу. Продукты холодного копчения имеют приятный золотистый цвет и отменный вкус. Подобная обработка обеспечивает достаточно долгий срок хранения блюд (в сравнении с традиционной термической обработкой).

Купить коптилку холодного копчения в магазине “Дон Самогон” Вы сможете недорого. Прибор поможет регулярно угощать семью и друзей вкусными деликатесами!

Принцип работы и конструкция прибора

Охлажденный дым плотным потоком заполняет камеру, в которую кладут или подвешивают на специальные крюки рыбу либо мясо. Дым равномерно пропитывает продукты. В процессе готовки не вытапливается жир, что позволяет получить сочное блюдо с насыщенным вкусом.

Устройство для копчения состоит из следующих элементов:

• дымогенератор;
• коптильная камера;
• дымоход.

Дымогенератор – одна из важнейших частей оборудования. Сюда укладывают топливо (обычно используют щепу), которое медленно тлеет, выделяет дым, подающийся в коптильную камеру. В современных моделях дымогенератор автоматический , обеспечивает плотное обволакивание продуктов дымом. Владельцу нужно следить только за наличием топлива, а весь процесс будет происходить без его участия. При необходимости, подачу дыма можно регулировать с помощью встроенного компрессора.

Все элементы прибора изготовлены из нержавеющей стали. Металл обеспечивает:

• отсутствие посторонних привкусов и запахов;
• простоту ухода;
• долговечность;
• удобство эксплуатации.

Правила приготовления продуктов на коптильне холодного копчения

Домашняя электрическая коптильня холодного копчения позволит готовить пищу без консервантов, красителей и прочих добавок, вредных для здоровья. Важно соблюдать определенные правила, чтобы получить копченые деликатесы отличного качества и вкуса. Продукты тщательно подготавливают: просаливают, добавляют специи по вкусу и оставляют пропитываться на 1-2 суток. Затем помещают в камеру сухими, наличие лишней влаги продлевает срок время приготовления пищи и снижает качество вкуса готового блюда.

Топливо должно тлеть, языки пламени не допустимы. Для того, чтобы добиться необходимой интенсивности горения, необходимо плотно укладывать щепу и опилки. Внимательно нужно относиться и к выбору топлива. Приятный аромат копченым блюдам придают фруктовые деревья: слива, яблоня, вишня. Можно добавить в дымогенератор веточку можжевельника. Для приготовления продуктов подойдут стружки лиственных деревьев: ивы, ольхи, липы, березы. Не рекомендуется использовать ель и сосну, дым хвойников придаст готовой продукции неприятный привкус.

К недостаткам холодного копчения можно отнести лишь длительность приготовления блюд. Чтобы закоптить крупную рыбы или большой кусок мяса потребуется не менее 2-3 суток.

Коптильни холодного копчения в интернет-магазине "Дон Самогон"

Если вам нужна недорогая бытовая коптильня из нержавейки холодного копчения, купить устройство можно, оформив заказ на нашем сайте. Менеджеры магазина помогут подобрать мини коптильню или профессиональную коптильню холодного копчения для малого бизнеса. В ассортименте имеются модели разных конфигураций по низкой цене. Оформить заказ можно, связавшись с нашим отделом продаж в городе Москва.

Мы гарантируем нашим клиентам:

• простоту сборки;
• долговечность и надежность коптильни;
• быструю доставку по городу Москве и Москваскому краю;
• профессиональные консультации по правилам эксплуатации прибора.

Все модели оснащены инструкцией по эксплуатации и гарантийным обязательством от производителя.

Также у нас можно приобрести все необходимое для приготовления крепких напитков, в том числе дистилляторы.