Самогонные аппараты с сухопарником

Заходя в магазин дистилляционного оборудования, каждый начинающий винокур произносит одну и ту же фразу. Она звучит так: “вокруг как в музее”. Действительно, поначалу обилие незнакомой техники может пугать - нюансы работы с техникой точной настройки могут сбить с толку, или даже оттолкнуть самогонщика. Однако не все аппараты столь требовательны к новичкам. Самогонные аппараты с сухопарником - классические модели для перегонки - подойдут любому, кто делает первые шаги в своём хобби. Давайте с ними детально познакомимся.

Принцип работы

Принцип работы самогонного аппарата с сухопарником элементарен. Сам сухопарник - это небольшая ёмкость в цепи между перегонным кубом и змеевиком, охлаждающим конечный продукт. Нагреваясь в перегонном кубе, спиртовые пары поднимаются и проходят к сухопарнику через трубку - и оставляют в нём все вредные примеси и сивушные масла. Далее спиртовые пары перемещаются к змеевику и конденсируются в конечный продукт.

Средняя крепость продукта на таких устройствах редко достигает выше 70% спирта. Это обусловлено простотой конструкции. Впрочем, чрезмерная крепость самогону нужна не всегда: спирт, наиболее очищенный от примесей (включая его ароматику), стараются получить винокуры, которым такой продукт нужен для создания других напитков на его основе. Например, настоек или ликёра.

Однако даже у моделей сухопарного типа есть возможность повысить разделительную способность. Для этого используют насадку - регулярную или спирально-призматическую - которая помогает увеличить площадь контакта со спиртовыми парами. Если же особенности конструкции использовать насадку не позволяют, существуют и другие способы. И тоже будут зависеть от того, как выглядит ваш агрегат.

Какими бывают

Одинаковые по принципу работы, самогонные аппараты с сухопарником могут сильно различаться между собой по виду. Чаще всего встречаются следующие модели:

• Неразборные самогонные аппараты. Это стандартная версия оборудования: перегонный куб переходит к сухопарнику через литой отвод, и далее таким же образом переходит к охлаждающему элементу. Основные плюсы таких аппаратов - их ультимативная компактность и бюджетная цена.
• Разборное самогонное оборудование. В этом случае самогонный аппарат с сухопарником будет крепиться к емкости посредством клампового соединения. Отдельные производители идут дальше, и делают всю верхнюю часть дистиллятора разборной, давая больше пространства для пересборки своего устройства. Плюсы очевидны: возможность модификации (например, дополнительная царга или дефлегматор) и удобство ухода за техникой, ведь съёмные элементы оборудования промыть и очистить гораздо легче. Стоит отметить также и то, что в таких аппаратах сухопарник легко может превратиться в идеальную джин-корзину: при помощи специальной вставки или металлического сита в отсек станет возможным закладывать ягоды, коренья, и другие арома-закладки, получая на выходе насыщенный в процессе мацерации напиток.
• Устройства с визуализацией. Так как конструкция самогонных дистилляторов с сухопарником довольно проста, в роли визуализации здесь выступает обычная банка - и справляется со своей ролью крайне хорошо. Заменяя собой отсек для сивушных масел, банка показывает также и то, как именно проходит процесс перегонки, позволяя лучше его контролировать.
• Дистилляторы с барботером. Самогонный аппарат с банкой сухопарником - это оборудование, где отводы спиртовых паров не погружаются в банку глубоко. Пары проходят сквозь неё, оставляя тяжелокипящие фракции, и постепенно движутся дальше. Барботер - это отсек, в котором трубка отвода будет погружаться целиком, провоцируя барботаж: пропускание пара через слой жидкости. Как правило, сухопарник и барботер в аппарате идут рука об руку. Пройдя первый этап отделения от сивушных масел в сухопарном отделении, в барботере спиртовые пары получают дополнительную степень очистки. Таким образом повышается крепость самогона на выходе.

Важные аспекты при выборе

• Объём. Если этот самогонный аппарат - самый первый для вас, или вы не уверены в регулярности его использования, выбирайте небольшой литраж перегонного куба. Если же уверенности побольше, а двадцать пять килограмм яблок с дачи уже заждались своего звёздного часа, то выбирайте ёмкости большего размера, чтобы ускорить процесс, не повторяя его по многу раз.
• Высота. Заранее замерьте расстояние от нагревательной поверхности до потолка или вытяжки - этот параметр также может стать решающим при выборе дистиллятора.
• Съёмные элементы. Как было сказано ранее, технику на кламповых соединениях легче подстроить под разные варианты перегонок.
• Материал. Если ваша брага сахарная, то устройства из нержавеющей стали отлично вам подойдут. Однако для ягод и зерна чаще выбирают медь. Вы можете остановиться на медной насадке, если это позволяет конструкция - или же заменить верхнюю часть аппарата на медь целиком, увеличив площадь взаимодействия с ней.
• Дно куба. Всё чаще аппараты совместимы с индукционным видом плит: на них проще контролировать постоянную температуру. Для таких плит понадобится ферромагнитное дно: перед покупкой проверьте, что аппарат, который вы берете, совместим с вашим нагревательным оборудованием.

Итог

Сделать хороший домашний самогон своими руками несложно. Главное - грамотно подойти к выбору своего аппарата. Рейтинг моделей постоянно меняется - однако правильно расставленные акценты помогут остановиться на том, что будет приносить радость и пользу ещё долгие годы.

Купить аппарат с сухопарником можно в интернет магазине Дон Самогон. Продажа возможна как в розничных магазинах сети, так и онлайн с доставкой по всей территории России. Звоните - и наши менеджеры обязательно ответят на все ваши вопросы.